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‘숙달돼지’ 화성동탄점 오픈•••습식숙성 한돈 선보여
 
이정형 기자
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‘프리미엄’ 삼겹살 프랜차이즈 숙달돼지가 경기도 화성시 ‘화성동탄점’을 신규 오픈했다는 소식이다. 화성동탄점은 숙달돼지만의 독자적인 차별화된 숙성 노하우가 담긴 프리미엄 국내산 숙성 통삽겹, 통목살, 항정살, 가브리살 등 다채로운 돼지고기 메뉴를 주력으로 선보인다.
 
가맹점을 오픈한 숙달돼지는 프리미엄 숙성 삼겹살 전문 외식 프랜차이즈 브랜드로, 차별화된 메뉴 노하우와 경쟁력을 앞세워 소비자들 사이에서 인지도를 높이고 있다.
 
▲ 사진제공=화성동탄점(경기도 화성시 동탄지성로 14 삼현빌딩)    
 
전문가가 14일 동안 습식숙성(Wet Aging)한 신선한 고급 한돈을 선보이는데, 특히 최상의 고기 맛을 제공하기 위해 그릴링 교육을 주기적으로 실시해 숙달된 직원을 통한 전문적인 그릴링 서비스를 제공하고 있다.
 
이외에도 직접 담근 장아찌, 명이나물, 겉절이 등 밑반찬은 고기의 풍미를 높여준다는 호평을 얻고 있으며, 정직한 운영과 소비자 신뢰도 향상을 위해 매일 한돈 농장주, 도축일자, 숙성방식, 등급 등을 기재하여 공개하고 있다.
 
이러한 노력을 소비자들로부터 인정받은 숙달돼지는 망고플레이트의 ‘전국 삼겹살 맛집 BEST 30’ 선정에서 4.8점을 기록한 바 있다. K STAR ‘식신로드3’ 방송에서는 SNS 삼겹살 맛집으로 소개되며 프로그램 진행자인 방송인 이상민으로부터 숙성 삼겹살의 맛과 식감에 대해 극찬을 받았다.
 
한편, 숙달돼지는 서초점, 영등포점, 충주점, 울산점 매장을 신규 오픈할 예정이다.

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이정형 객원기자
뉴스컬처/생활문화팀
father6314@naver.com
 
2018/01/13 [07:26] ⓒ 뉴스컬처
 
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